Ved foreningens Generalforsamling 22. november 2022 holdt Cecilie Wirenfeldt – PhD student, DTU Fødevareinstituttet – tilhørerne i ånde med et forrygende foredrag om Tang og ernæring generelt. Hun anbefalede blandt andet nedenstående opskrift på tangsalat.

Tangsalat

2 dl tørt kelp tang og 2 dl vand røres sammen til udblødning i 5-10 min.
Herefter koges det sammen i en gryde i 15-20 min. Vandet skal kun lige dække tangen. Hvis det bliver tørt, skal der tilsættes lidt mere vand. Vandet hældes fra (heri vil det meste af joden være, hvorfor vandet skal hældes fra).
Smag til med 1-3 spsk god soja og riv ingefær over efter smag. Rør sammen og server varmt eller koldt.
Med hilsen til et “godt hyggeligt og nysgerrigt publikum” fra Cecilie Wirenfeldt